De la Californie à la Côte d'Azur : Bienvenue dans mon aventure Casa Colibri"
Bonjour et bienvenue ! Je suis Alana, la fondatrice de Casa Colibri.
Je suis une Mexicano-Américaine installée en France depuis dix ans, après avoir quitté la Californie. Et je dois l’avouer : une des choses qui m’a le plus manqué, c’est la vraie cuisine mexicaine. Tout expatrié mexicain ou américain ici vous le confirmera !
Ma passion est née dans l’enfance, au Mexique. Il ne s’agissait pas seulement de nourriture. Pour moi, c’est un souvenir fondateur, indissociable de la famille et des moments partagés autour d’une table.
Alors, j’ai commencé à expérimenter chez moi. Ma cuisine française est devenue mon laboratoire. Quand les restaurants locaux ne parvenaient pas à apaiser cette soif de vrai sabor, je me suis mise aux fourneaux. Le vrai défi ? Trouver les bons ingrédients. Ma bouée de sauvetage est devenue la valise des amis et de la famille en visite, soigneusement remplie de jalapeños, de tomatilles et de ces précieuses tortillas du commerce.
Nous avons mangé tellement de tacos et de quesadillas que, finalement, ces tortillas industrielles n’ont plus suffi. C’est là que j’ai sauté le pas : j’ai appris à fabriquer les miennes, à partir de Maseca. Une révélation, et une connexion encore plus profonde à mes racines.
Parallèlement, mon cœur restait fidèle aux couleurs vibrantes, à l’art populaire et à l’architecture du Mexique que j’ai tant aimés lors de mes visites enfant. Mon Instagram, @temiqui.dezin, est devenu mon journal de rêves visuels.
Aujourd’hui, je transforme ce rêve en réalité. Casa Colibri est mon nouveau projet : partager la culture et les saveurs authentiques du Mexique, ici même, sur la Côte d’Azur.
Ce blog sera le journal intime et sans filtre de cette aventure entrepreneuriale en France : les démarches administratives, les moments de panique, et les petites victoires qui valent de l’or. Je partagerai aussi les recettes qui ont apaisé mon mal du pays et qui ont donné vie à ce rêve, dès le premier jour.
Si vous êtes :
Un(e) expatrié(e) en France qui rêve de se lancer dans une aventure
Un(e) gourmand(e) à la recherche du vrai goût mexicain
... alors vous êtes au bon endroit.
C’est parti pour l’aventure.